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青清蒸鱼是一道以鲜嫩的鱼肉为主料,搭配清淡的调料蒸制而成的传统菜品。蒸鱼除了保留了鱼肉的鲜美口感外,还能保持鱼肉的营养成分,对身体健康具有积极的作用。我们来了解一下青清蒸鱼的制作方法。

青清蒸鱼的原料有哪些

青清蒸鱼的主要原料是新鲜的鱼,比如黄花鱼、草鱼等。还需要一些辅料,如葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉等。

青清蒸鱼的步骤是怎样的

将鱼洗净后切开,去除内脏和鳞片。在鱼身两侧分别切上几刀,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制片刻。

将葱姜蒜切成细末,撒在鱼身的表面。

将装有鱼的盘子放入锅中,加水蒸15-20分钟,或者根据鱼的大小和个人口感调整蒸的时间。

还可以根据个人口味,灵活搭配一些配料,如清蒸鱼时可以加入豆豉、香菇等。

蒸熟的鱼取出,撒上葱花,淋上热油,撒上一些香菜即可。

青清蒸鱼有哪些营养价值

青清蒸鱼是一道低脂肪、高蛋白质的菜品。鱼肉中富含优质蛋白质、Omega-3不饱和脂肪酸、维生素D、维生素B12等营养物质,对保护心脏血管、促进大脑发育、改善免疫力等方面有益。

怎样选择适合蒸的鱼

选择鱼时,应选择鱼鳞完整、鱼眼明亮、鱼腹胀满的新鲜鱼。而在蒸鱼过程中,可以选择鱼肉质细嫩、鱼刺少的鱼种。

青清蒸鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。制作起来也相对简单,只需要掌握好原料准备和蒸制步骤,就能轻松做出美味的青清蒸鱼。享用这道菜品的我们也能摄入到丰富的营养物质,对身体健康大有裨益。

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