清炖狮子头是一道经典的江苏菜,也是许多人喜爱的一道美食。它的名字虽然有点特别,但它却是一道非常简单易学的家常菜。我将为大家分享一下清炖狮子头的做法。

清炖狮子头做法

准备好所需的材料。清炖狮子头的主要材料是猪肉和鲜虾仁。选用猪肉时,最好选择猪肉的后腿肉,因为这部分的肉质鲜嫩。鲜虾仁则要选用新鲜的大虾,剥去虾壳,洗净备用。

开始制作狮子头。将猪肉剁成肉茸,然后加入适量的细盐、生抽、料酒、鸡精以及水淀粉。用勺子往一个方向搅拌几分钟,直至肉茸有一定的粘性。将肉茸捏成大小相同的肉丸,搓圆备用。

炖煮狮子头。取锅加入适量的清水,大火烧开。当水烧开后,将肉丸一个个放入锅中,小火慢慢炖煮。这时要注意,不能用铲子翻动肉丸,以免煮散。炖煮的时间不宜过长,一般约为10-15分钟。

加入鲜虾仁。在狮子头即将熟透的时候,撒入鲜虾仁,继续用小火炖煮5分钟,直到虾仁变红熟透。

调味并装盘。根据个人口味,可以加入适量盐和鸡精调味,提鲜提味。将狮子头和鲜虾仁捞出,摆放在盘中。

清炖狮子头做法简单,但口感鲜嫩,汤汁鲜美。吃起来,肉丸口感醇厚,虾仁鲜嫩爽口,整体搭配协调。这道菜既健康又美味,适合全家人一同品尝。

清炖狮子头不仅是一道美食,更是一道展现中国传统烹饪技巧的经典菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好,尝试制作这道美味佳肴,感受其独特的风味和魅力。

清炖狮子头做法步骤

清炖狮子头是一道非常受欢迎的传统中国菜肴,以其香气扑鼻、口感鲜美而闻名。下面将介绍制作清炖狮子头的步骤,让我们一起来学习一下吧!

准备好所需的食材。清炖狮子头的主要材料是鲜嫩的猪肉,一般选择猪腿肉或者猪肩肉,因为这些部位的肉质较为鲜嫩。还需要一些辅助材料,如葱姜蒜、香菇、虾仁、鸡蛋等。

将猪肉切成细碎的肉末。为了使肉末的口感更加细腻,可以将猪肉用刀背拍打几下,这样可以增加猪肉的韧性。将切好的猪肉末放入大碗中。

随后,将葱姜蒜切末,香菇切碎。将切好的葱姜蒜末和香菇碎放入猪肉末中,再加入适量的盐、味精、料酒搅拌均匀。将虾仁剁成茸状,加入猪肉末中搅拌均匀。

再来,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。鸡蛋可以增加狮子头的嫩滑口感。用手将猪肉末揉搓几分钟,使其充分出蛋白质,增加狮子头的弹性。

将揉好的猪肉末分成小团,用手搓成稍微扁平的圆形。将猪肉团放入开水中焯水一下,这样可以使狮子头更加鲜嫩。焯水后,捞出狮子头备用。

将锅中加入清水,待水烧开后,放入焯水好的狮子头,再加入适量的盐、味精、料酒、葱姜蒜等调味料。用中小火炖煮约20分钟,待狮子头充分入味后关火。

将炖好的清炖狮子头盛入碗中,撒上葱花点缀,即可上桌享用。

通过以上步骤,一道香气诱人、鲜嫩可口的清炖狮子头就成功制作出来了。狮子头是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,对于提高人体免疫力、促进健康非常有益。不妨在家里尝试制作一下清炖狮子头,给家人带来一道美味的菜肴吧!

清炖狮子头做法美食杰

清炖狮子头是一道具有浓厚家乡风味的传统美食,它以狮子头炖汤为基础,将肉馅和各种配料搭配出丰富的口感和美味。清炖狮子头的制作过程虽然稍显繁琐,但只要掌握了正确的方法,便能轻松地为家人朋友献上一道色香味俱佳的美味佳肴。

我们需要准备好主料:猪肉馅。猪肉馅的选择是关键,要选用瘦瘦肉,这样煮出来的狮子头才会口感鲜嫩。将猪肉馅放入碗中,加入适量的淀粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,姜末,葱花,料酒搅拌均匀,制成肉圆。

我们需要准备配料。配料有很多种,可以根据个人口味进行选择。常见的配料有鸡蛋、香菇、豆腐、粉丝等。将配料准备好后,将猪肉圆放在配料上,形成肉球。

将锅中加入适量的清汤,放入洗净的猪骨,煮沸后撇去浮沫,然后放入准备好的狮子头。煮沸后,转小火慢炖,炖至狮子头熟透即可。这个过程需要注意火候,不能过早翻动狮子头,否则会破坏口感。可以轻轻摇动锅,确保狮子头在炖煮过程中均匀受热。

最后出锅前,可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精等提味料,调整汤的味道。

清炖狮子头炖汤的营养价值非常高。狮子头富含蛋白质和多种维生素,而清汤则能提供丰富的矿物质和营养。这道菜既美味可口又营养丰富,是一道老少皆宜的家常菜。

通过以上的步骤,我们可以轻松地制作出一道美味的清炖狮子头。无论是家庭聚餐还是招待客人,都能够给人留下深刻的印象。制作过程虽然稍微繁琐,但只要有耐心和细心,相信每个人都能够做出自己满意的清炖狮子头。让我们一起动手,为家人朋友们献上一道传统美味吧!